Vi ses om några veckor!

I januari tar jag examen. Som färdig socionom. Ojoj, så vuxet. Ojoj, så allvarligt. Måste nog investera i birkenstock och rödkrullig permanent, bara för att känna att jag passar rollen.

MEN! Jag har ju lyckats hitta det perfekta sättet att skjuta upp det här i två månader. Jag ska nämligen till KAMERUN, i januari. Där kommer jag resa runt, hänga på stranden, shoppa klänningar i fina tyger, hoppas att jag inte får malaria och framförallt… Volontära för en organisation som arbetar med gatubarn. I Can’t wait!

I framtiden kommer jag förhoppningsvis blogga om denna resa på en annan adress, men då det inte är klart vill jag inte skriva om det än. Så därför tänkte jag att man kan få följa mina förberedelser och tankar kring resan och kanske annat där också. Eventuellt kommer jag kunna blogga på båda adresserna under resans gång dessutom.

Hursom. Så hur gick det till att jag ska åka till Kamerun? Jo såhär gick det till: Jag har länge haft sub-saharan afrika som ett drömresmål, och vill väldigt gärna jobba med internationellt socialt arbete. Så jag valde, nu när vi får välja masterkurser såhär sista terminen, att läsa en kurs från det internationella masterprogrammet. Där gjorde jag ett grupparbete tillsammans med tre afrikanska tjejer. Bland annat hade vi väldigt intressanta diskussioner om vårdnad, där vi skulle jämföra våra hemländer. Det blev tydligt att det fanns stora skillnader i hur barn och kvinnor behandlas i de länder dem kom ifrån, och jag blev av någon anledning ännu mer sugen på att åka till afrika.

Så jag utbrister: Åh vad jag vill åka till afrika. Då svarar en av tjejerna att hon ska åka hem till Kamerun över jul och vara där i tre månader och att jag gärna får hälsa på. Jag svarar att jag inte bara vill ha semester, utan vill jobba och verkligen uppleva saker om jag åker dit. Då svarar hon att anledningen till att hon ska dit är för att hon jobbar på sin master-uppsats och ska göra den om gatubarn i sammarbete med några NGOs där nere, och att allt hon behöver göra är att ringa och säga att hon har med sig en vän så har jag fått en plats som volontär. Jag blev exalterad. Övriga två gruppmedlemmar trodde vi skämtade.

Det var tre veckor sedan. Igår var jag och lämnade in min visum-ansökan och tog de första två vaccinen (gula febern (och fick feber av vaccinet, vilken ironi!) och tyfoid. Kommer behöva svänga förbi där en sväng till för att vaccinera mig mot hjärnhinneinflammation och få recept på malariatabletter och koleravaccin. Kan meddela att det är dyrt att åka till Africa och då har jag inte ens åkt än. De pengar jag sparar in på att det är billigt där förlorar man nog på alla såna här kringkostnader. Svindyra flygbiljetter också, dem köpte jag i fredags.

För tre veckor sedan hade jag alltså panik över vad som skulle hända vid examen. Nu har jag pungat ut snart 15.000 kronor (ouch!) och är superexalterad inför mitt kommande äventyr.

Hurra jag ska till Kamerun!

 
Diet Book Author Advocates New ‘No Food Diet’

Kolla på den här videon!

Perfekta snabbmaten när du är hungrig, har bråttom och vill ha något nyttigt.

Miso udon noodle soup

Ingredienser:

• 50 g udonnudlar
• 150 g mjuk tofu
• 50 g sockerärtor
• 100 g pak choi
• 100 g purjolök
• ca 0.5 l vatten
• ½ buljongtärning
• ½-1 msk misopasta
• Olja till stekning

Gör såhär:

Koka nudlarna tills de är al dente, och häll av dem i ett durkslag. Samtidigt tärnar och steker du tofun tills den är gyllenbrun på några sidor, men fortfarande ”sladdrig”.

I en kastrull, lägg vattnet, buljongen, sockerärtorna, pak choi och den stekta tofun. Låt koka upp och koka någon minut. Stäng av plattan. Tillsätt nudlar, purjolök och misopasta. Blanda tills misopastan löst sig (misopastan vill inte koka, så därför ska du inte lägga i den innan du stängt av plattan).

Häll upp och njut!

Näringsvärde på ett ungefär:

Receptet (en stor portion) ger 310 kcal, 31g kolhydrater, 15 g fett och 17 g protein.

Flera anledningar egentligen.

• Billigt
• Lättlagat
• Bra att göra storkok på
• Passar skitbra i matlådor
• Nyttigt (ofta)
• Kalorisnålt (ofta)

Nu tänkte jag ge er receptet på en soppa som stämmer in på alla ovanstående punkter. Kanske framförallt billigt, lättlagat och kalorisnålt.

Receptet lärde jag mig i femtonårsålern, när jag var hemma hos en kompis. Vi hade varit ute och ridit, var stressade för vi skulle vidare, och ville ha nånting att slänga i oss så fort som möjligt. I hennes kök står hennes mamma och kokar soppa.

Min vän går fram till kylskåpet, hämtar ett mjölkpaket och tömmer det i grytan. Tar fram två tallrikar och serverar soppan. Och så var konceptet sommarsoppa fött i mitt huvud. Det är lite av en klassiker när ekonomin tryter här hemma. Eller när man vill ha varm mat på sommaren. Eller något som känns som lagad mat, FORT!

Här kommer ett recept till 2-3 portioner. Om man räknar på 3 portioner är det bara 100 kcal per portion, så ät gärna en macka eller en sallad till!

Med sommargrönsaker syftar jag här på en såndär påse med frysta grönsaker vid namn sommargrönsaker.

Familjen K:s sommarsoppa

Ingredienser

• 400 g sommargrönsaker
• 7.5 dl vatten
• 2.5 dl sojamjölk
• 2 buljongtärningar

Gör såhär:

Lägg grönsaker, vatten och buljong i en kastrull. Låt koka upp. Stäng av spisen. Häll på sojamjölken.

Servera!

För förra veckan var det otroligt svårt att ta sig till träningen. Blev ett boxpass på tisdagen och ett medelpass på fredagen. Och en långpromenad på söndagen. För jag orkade inte ens ta mig till gymmet.

Och idag, när jag planerade på att träna, vaknar jag såklart med ont i halsen. What is this? Jag är ju inte ens lite förkyld på nåt annat sätt, men lite öm i halsen är jag allt.

Och alla vet ju att om man tränar med ont i halsen så kommer man få lunginflammation och hjärtinfarkt och dö. Och små tomtar kommer hoppa på ens döda kropp och gömma den bakom en buske så att ingen hittar den. Och då kommer jag bli tvungen att hemsöka den här jorden för evigt i jakt på upprättelse.

Och det vill jag verkligen inte ska hända. Så det är nog bäst att jag inte tränar idag, tror ni inte?

Har för övrigt lyckats göra en rest i rättsvetenskap, dammtorka hela lägenheten och koka sylt, allt innan tolv på dagen. Så lite duktig har jag varit i alla fall.

Ja, det sista var bara för att jag ville skryta.

Jag har två vänner, ett par, som på skämt brukar prata om att skaffa barn. Han vill gärna ha barn och hon säger att det är lugnt så länge han är den som ammar. Detta har förstås lett till vilda diskussioner, galet googlande av fakta över huruvida män kan amma eller inte.

Och nu har jag hittat den här artikeln, som är mycket intressant, av fler anledningar än bara amningen.

Väldigt läsvärd. Nu står det visserligen ingenting i den här artikeln om själva mjölkproduktionen hos män. Men man kan ju tänka sig att om barnet får den närhet och den relationen med sin pappa är det inte särskilt svårt att ge bröstmjölksersättning också. Det måste inte komma mjölk för att amning ska vara en värdefull och relationsbyggande upplevelse.

Jag längtar efter den dagen då jag ser en pappa slita av sig tröjan på ett fullsatt café för att amma sin lille.

Sen tappade jag bort lösenordet till bloggen. Hade det ju bara sparat på förra datorn, så jag skriver aldrig in det, tog en stund att komma på det igen.

Sen var det så länge sen jag skrev så då blev det konstigt. Visste helt enkelt inte vad jag skulle skriva.

Så vad är nytt och aktuellt för mig nu då?

Jobbar hårt på att hålla nyårslöftena. Precis som för halva svenska befolkningen går dem ut på att gå ner i vikt och bli hälsosammare. Men jag är peppad och igång på riktigt, så det ska nog gå.

För att klara detta mål har jag börjat träna. På friskis, trivs bra där. Har faktiskt kommit in i det riktigt bra, och ser fram emot att få träna. Har tränat MINST 2 gånger i veckan sedan nyår, oftast 3. Den här veckan blev det till och med 4 träningstillfällen. Kanske kan använda bloggen som träningsdagbok, någon som är intresserad av det?

En av skillnaderna i hur jag tränar nu mellan hur jag gjort tidigare när jag tränat är att jag satt mer konkreta mål. Istället för ”gå ner i vikt”, som ju handlar om att äta rätt osv vidare utöver träningen har jag satt konkreta träningsmål.

Dessa är:

• Att träna minst 2 gånger, helst 3 gånger per vecka (självklart inte om jag är sjuk eller så).
• Att kunna göra 15 armhävningar på tårna utan paus (oj, jag har precis klarat 15 på knäna så det är en bit kvar här!)
• Att öka min konditionsförmåga (vet inte hur än).

När det gäller maten då.

Ja, ska man gå ner i vikt så har man inte så mycket att välja på. Man måste helt enkelt få i sig mindre än vad man gör av med. Så jag har börjat räkna kalorier. Är inte stenhård, går jag över en dag, kan jag äta lite mindre nästa dag osv. Har laddat ner en app till min telefon som hjälper mig att räkna kalorier, så jag inte behöver hålla koll på allt själv. Bara att söka på maten och lägga in den, klart! Då kan man även se hur mycket protein/kolhydrater/fett man äter varje dag jämfört med vad man borde äta osv.

Idag försöker jag äta ca 1500 kcal om dagen. För att hålla min vikt behöver jag äta ca 2000 kcal om dagen. Därför räknar jag även kallt med att om jag går över en dag och äter till exempel 500 kcal för mycket så är det enda som händer att jag inte går ner den dagen, utan jag stannar på samma vikt. Inte hela världen.

Har faktiskt gått ner 1,5 kg på drygt tre veckor nu, så det fungerar, än så länge!

Wow, det blev ett långt inlägg om, för er, ointressanta saker. Blir nog bättre framöver.

Och vet ni vad?!

Det var dem! Läkaren var till och med nästan imponerad av mina höga järnvärden. Och detta trots att jag kommer ihåg att äta mina tillskott (för b12) kanske 2-3 gånger i veckan.

På tal om tillskott, mina är snart slut. Har för tillfället ätit mitt val vegetarian, men har nu noterat att de inte innehåller några tillskott på D-vitamin (vilket jag visserligen inte hade brist på heller). Så jag funderar i alla fall på att byta tillskott nu när jag måste köpa nya.

Någon som har några tips?

Lagom sent.

Efter det tänkte jag springa till gymmet en snabbis för att sedan möta upp min c-uppsatspartner och diskutera ämnen för c-uppsats. Det kommer bli en tuff termin.

Mörk Chokladmousse

Ingredienser:

• 1 paket soyatoo grädde
• 1 paket mörk choklad (jag använde 86%, men allt över 70 % fungerar)
• 1-2 tsk vaniljsocker
• Söt frukt till garnering

Gör såhär:

Smält den mörka chokladen och ställ den åt sidan för att svalna. Rör om då och då så den inte stelnar.

Vispa upp soyatoo tills den blir något luftigare. Häll i chokladen (som inte får vara för varm) och vaniljsockret och vispa tills allt är perfekt blandat.

Portionera ut på 4-6 tallrikar. Toppa med lite söta bär eller söt frukt. Jag använde granatäpple.

Eftersom detta är en väldigt mäktig och inte särskilt söt chokladmousse behöver inte varje person så mycket för att bli nöjd. dessutom blir det då ganska viktigt att servera söt frukt till för att bryta av mot chokladens bitterhet.