BrutalChoklad

Jag tror min kamera har gått sönder! Oh no! Och eftersom denna rätt blev SÅ fantastisk så fotade jag med mobilen också.

Perfekta snabbmaten när du är hungrig, har bråttom och vill ha något nyttigt.

Miso udon noodle soup

Ingredienser:

• 50 g udonnudlar
• 150 g mjuk tofu
• 50 g sockerärtor
• 100 g pak choi
• 100 g purjolök
• ca 0.5 l vatten
• ½ buljongtärning
• ½-1 msk misopasta
• Olja till stekning

Gör såhär:

Koka nudlarna tills de är al dente, och häll av dem i ett durkslag. Samtidigt tärnar och steker du tofun tills den är gyllenbrun på några sidor, men fortfarande ”sladdrig”.

I en kastrull, lägg vattnet, buljongen, sockerärtorna, pak choi och den stekta tofun. Låt koka upp och koka någon minut. Stäng av plattan. Tillsätt nudlar, purjolök och misopasta. Blanda tills misopastan löst sig (misopastan vill inte koka, så därför ska du inte lägga i den innan du stängt av plattan).

Häll upp och njut!

Näringsvärde på ett ungefär:

Receptet (en stor portion) ger 310 kcal, 31g kolhydrater, 15 g fett och 17 g protein.

Jag är lite i en sopperiod just nu. Äter soppa hela tiden.

Flera anledningar egentligen.

• Billigt
• Lättlagat
• Bra att göra storkok på
• Passar skitbra i matlådor
• Nyttigt (ofta)
• Kalorisnålt (ofta)

Nu tänkte jag ge er receptet på en soppa som stämmer in på alla ovanstående punkter. Kanske framförallt billigt, lättlagat och kalorisnålt.

Receptet lärde jag mig i femtonårsålern, när jag var hemma hos en kompis. Vi hade varit ute och ridit, var stressade för vi skulle vidare, och ville ha nånting att slänga i oss så fort som möjligt. I hennes kök står hennes mamma och kokar soppa.

Min vän går fram till kylskåpet, hämtar ett mjölkpaket och tömmer det i grytan. Tar fram två tallrikar och serverar soppan. Och så var konceptet sommarsoppa fött i mitt huvud. Det är lite av en klassiker när ekonomin tryter här hemma. Eller när man vill ha varm mat på sommaren. Eller något som känns som lagad mat, FORT!

Här kommer ett recept till 2-3 portioner. Om man räknar på 3 portioner är det bara 100 kcal per portion, så ät gärna en macka eller en sallad till!

Med sommargrönsaker syftar jag här på en såndär påse med frysta grönsaker vid namn sommargrönsaker.

Familjen K:s sommarsoppa

Ingredienser

• 400 g sommargrönsaker
• 7.5 dl vatten
• 2.5 dl sojamjölk
• 2 buljongtärningar

Gör såhär:

Lägg grönsaker, vatten och buljong i en kastrull. Låt koka upp. Stäng av spisen. Häll på sojamjölken.

Servera!

Som någon kanske vet kom jag hem från Irland för ett par dagar sedan. Där jag har varit en stund.

Som någon annan kanske vet äter man mycket pommes på Irland. Och dricker mycket öl.

Den riktigt smarta kan nu kanske lägga ihop två och två. Öl och pommes är nämligen inte jättebra för figuren.

Så nu när jag är hemma igen startar jag med ett par dagars detox, baserade på en diet av raw food och ett svindyrt detox-te. Nej, jag kommer inte bli rawfoodist, men det är sant att det är bra för kroppen att äta rawfood då och då. Alltså mat som inte blivit upphettad. Rå mat.

Jag kan säga såhär än så länge. Två måltider in. Smakmässigt så överträffar det mina förväntningar. Men man är ju hungrig hela tiden! Man äter ju så mycket vatten! Ni ska bara veta hur stora portioner jag smällt i mig, och hur många frukter som har fått agera mellanmål.

Jaja. Dagens lunch blev en Raw food soppa.

Jag inspirerades av detta:

(Försökte embedda youtube-klippet, men det ville inte fungera så jag gör en länk istället.)

Jag hade i: Tomat, gurka, stjälkselleri, fänkål, gul paprika, en liten bit färsk chili, några vitlöksklyftor, vårlök, persilja, citronsaft, avokado och en matsked misopasta. Och en skvätt med vatten.

Resultatet? Oväntat gott!