BrutalChoklad

Här kommer det efterlängtade inlägget om chokladmoussen vi åt på nyår.

Lagom sent.

Efter det tänkte jag springa till gymmet en snabbis för att sedan möta upp min c-uppsatspartner och diskutera ämnen för c-uppsats. Det kommer bli en tuff termin.

Mörk Chokladmousse

Ingredienser:

• 1 paket soyatoo grädde
• 1 paket mörk choklad (jag använde 86%, men allt över 70 % fungerar)
• 1-2 tsk vaniljsocker
• Söt frukt till garnering

Gör såhär:

Smält den mörka chokladen och ställ den åt sidan för att svalna. Rör om då och då så den inte stelnar.

Vispa upp soyatoo tills den blir något luftigare. Häll i chokladen (som inte får vara för varm) och vaniljsockret och vispa tills allt är perfekt blandat.

Portionera ut på 4-6 tallrikar. Toppa med lite söta bär eller söt frukt. Jag använde granatäpple.

Eftersom detta är en väldigt mäktig och inte särskilt söt chokladmousse behöver inte varje person så mycket för att bli nöjd. dessutom blir det då ganska viktigt att servera söt frukt till för att bryta av mot chokladens bitterhet.

Blev ett väldigt lugnt och skönt nyår för mig i år. Halv ett var jag i säng, och bara två glas vin fick jag i mig i alkoholväg.

Åkte hem till min pappa och firade nyår med honom, hans sambo, brorsan och Amis mamma.

Det blev lite god mat. Lite TV. Lite snack. Lite av allt. Precis så lugnt och skönt som jag ville att det skulle vara.

Min nyårsmiddag då?

Förrätt: En avokadohalva med äggfri majonäs, tångkaviar och rikligt med finhackad rödlök. Ja, det fanns exakt samma sak på mitt julbord, men om man köper en burk tångkaviar och är ensam om att äta det, då får man bannemej äta det också.

Kvaliten på bilderna är lite sisådär eftersom jag nu använder min mobilkamera istället. Äh, who am I kidding, min mobilkamera rockar. På min förra mobil hade den här rätten sett ut som lite grå dimma.

Det svarta strecket över bilden finns inte i verkligheten. Måste tillkommit av misstag när jag redigerade bilden för att lägga upp den här.  Märkte inget föörrän den redan var uppe. Och vet ni vad? Who cares! Jag kanske åt med ätpinnar?

Om ni är intresserade av vad resten av min familj åt så åt de vinkokta blåmusslor. På brors beställning slängde min käre far på sig förklädet och gjorde musslor. Jag blir alltid lite imponerad när han försöker sig på saker han inte prövat förr, men jag tror det blev en hit. Mycket sörpel och mm-anden från mina bordsgrannar i alla fall.

Varmrätt: Till varmrätt åt jag smördegsknyten fyllda med lite italienska godsaker. Marinerade gröna oliver, marinerade soltorkade tomater, några kaprisar, en rostad och skalad paprika, en tunt strimlad rödlök och färsk spenat. På detta hällde jag lite olivolja, pressade på en vitlöksklyfta och svartpeppar och lät stå att dra ihop i ca en halvtimme. Sedan gjorde jag små fina knyten av smördeg, och fyllde med de italienska godsakerna. 20 minuter i ugnen, och en otrolig vacker varmrätt har tagit form.

Jag skar upp en på bilden innan jag fotade för att man skulle se fyllningen. Det kanske var dumt, för det var snyggare innan. Men gott som tusan var det i alla fall.

Varmrätt till resten av familjen: Min mästerkock till farsa komponerade ihop italenskt potatispuree, oxfile och svampsås till övriga familjemedlemmar. Ami komponerade ihop en mycket lyckad sallad på sockerärter, färsk spenat och körsbärstomater, med en god vinägrett till. Det sistnämnda åt även jag av.

Efterrätt: Efter all denna mat var vi alla supermätta, så det tog oss ca 3 timmar att ta oss till efterrätten. Desserten, som man också kan säga om man vill låta fin, var det jag som ansvarade för. Mer veganskt åt alla på nyår var min inställning.

Desserten blev: Mörk chokladmousse med granatäppelkärnor. Recept plus bild kommer förhoppningsvis inom en snar framtid…

Hoppas ni alla hade ett trevligt nyår och en bra start på det nya året.

Happy 2011 everybody!