BrutalChoklad

Nu har jag och en vän nämligen investerat i biljetter till Paris!

2010 börjar arta sig till ett riktigt bra år!

Har fått berättat för mig att folk nu är trötta på morotssoppa.

Så här kommer ett snabbt inlägg för att dela med mig över min glädje över denna fantastiska dag.

• Föreläsning men en man från Elektra på fryshuset (de arbetar mot hedersvåld, har till exempel sharaf hjältar/hjältinnor). Mannen kom från eritrea och hade börjat sin karriär som guerillasoldat vid 14 års ålder. Fantastiskt bra föreläsare, fantastiskt intressant föreläsning om hur det kan vara att komma till sverige från länder med hederskulturer, diktaturer och där patriarkalet har en mycket viktig roll.
• Letade upp läraren som anordnar praktikplatser utomlands och fick veta att det nu är klart att jag ska till Cork på Irland i 15 veckor i höst. Jag ska alltså göra min praktik på Irland. Pepp!
• Genomförde intervju med svensk-kurdiska kulturföreningen om hur de jobbade och vad de gör. Om man bortser från de ganska stora språksvårigheterna som var närvarande så var det otroligt intressant. Måste erkänna att jag innan inte visste särskilt mycket alls om kurdistan, men nu vet jag åtminstone lite mer. Vet ni att det i kurdistan bor ca 40 MILJONER människor som inte har rätt att rösta eller prata sitt modersmål? (Även där stötte vi på en guerillasoldat som blivit skadad och därmed flytt till Sverige. Väl här hade han fått avslag på sin ansökan om uppehållstillstån, men då samlade föreningen in namnunderskrifter och överklagade beslutet. Hade han återvänt till turkiet hade det varit fängelse och inhumanitet som väntade honom.)

Ibland träffar man människor som verkligen imponerar. Människor som har gått igenom enorma saker, eldsjälar som gör en skillnad i vår värld. Jag hoppas verkligen att jag kommer kunna göra nån skillnad i framtiden…

Billig. God. Förvånansvärt mättande.

Enkel att göra också. Men det behövs nog en smörgås till för att verkligen bli mätt. Jag åt den med en knäckemacka med tofulines färskost och hemodlad krasse.

Morotssoppa med ingefära (ca 2 pers)

Ingredienser:

• ca 500 g morötter
• 3 schalottenlökar
• 2 vitlöksklyftor
• 1 msk finriven ingefära
• 2 msk smör
• 3 dl vatten
• 1 buljongtärning
• salt och peppar
• lite sesamolja att toppa med

Gör såhär:

Skala och skär moroten i slantar.

Hacka löken. Stek löken i smöret i botten på en kastrull. Pressa i vitlöksklyftorna och tillsätt ingefäran. Låt steka nån minut innan du tillsätter morötterna och låter det hela steka några minuter.

Tillsätt vattnet och buljongen, salt och peppar. Koka tills morötterna är mjuka. Mixa med en stavmixer eller ännu hellre i en kannmixer tills soppan är slät. Smaka av med salt och peppar och eventuellt mer ingefära. Häll upp i skålar och toppa med lite sesamolja.

Smaklig måltid!

Eller åtminstone en liten del av det…

Här kan ni även kolla på ett bildspel om kopplingen mellan Nestlé, palmolja och miljön.

Glöm inte earth hour ikväll!

20.30 till 21.30. Släck lampor. Stäng av TV/dator och mobiltelefon. Njut av tända ljus och en bok en stund.
Själv kommer jag var på jobbet och där är det inte ett alternativ att stänga av datorn. men det kommer vara mörkt i alla fall!

Ok. Det är någon som proppat in ett par kilo bomull i mitt huvud, det är igentäppt på alla möjliga sätt.

Näsan är så igentäppt att ingen mat smakar något.

Jag har så ont i halsen att jag knappt kan svälja.

Tror ni då jag får minskad aptit? Nej, jag är för tusan mer hungrig än vanligt.

Brukar man inte tappa aptiten när man är sjuk?

Dålig kombo, I have to say.

Men åtminstone ingen feber so far.

Jag har sagt det förut och jag kommer antagligen säga det igen.

Nudelsoppa är fantastiskt. Snabbt. Gott. Enkelt. Billigt. Går att variera i oändlighet.

Receptet som användes här är en variant på detta recept. Risnudlar, böngroddar, currypasta, vatten, vitlök, risvinäger. Kanske nånting annat, kanske inte.

Gott var det i alla fall.

Och för en gångs skull såg soppan faktiskt ganska god och trevlig ut när jag hade hällt upp den. Håller ni inte med?

Jag kan även tipsa om att till exempel blomkål, broccoli, gröna ärtor eller spenat kan vara mycket goda tillskott i en sådan här soppa.

Soppa är ju för övrigt en av de bästa rätterna som finns. Man kan alltid skrapa ihop en soppa av vad som finns hemma. Vad är era favoritsoppor?

Sist jag var ute och hälsade på min far passade jag även på att hälsa på lite äldre släktingar.

En av dem, snäll som hon är, gav mig en påse frysta krusbär.

Av dem kokade jag kompott.

Blir tyvärr inget recept, för jag kommer inte ihåg exakt hur mycket vatten och socker jag hade i.

Men jag vet att jag kokade ihop vatten och socker, samt lite vaniljsocker, och sedan tillsatte krusbären och lät koka i ca 20 minuter. Det hela var ganska enkelt att göra, och man kan nog höfta lite när det kommer till kritan.

Sjukt fantastiskt gott blev det. Sådär sötsyrligt och somrigt mitt i vintern liksom.

Servera gärna kompotten med en klick soja-/havreglass eller lite vispad sojagrädde.

Åh, vad det här fick mig att tänka på min gamla sommarstuga som vi hade när jag var liten. Där fanns det minsann en krusbärsbuske. En liten en, med ganska få bär på. Få men goda bär.

Bättre sent än aldig är ju ett gammalt talesätt.

Och i det här fallet får vi verkligen hoppas att det stämmer.

Denna chokladmousse åts nämligen hemma hos mig på nyår, och det var ju ett tag sedan.

Men god som katten var den, och enkel också!

Enkel vegansk chokladmousse

Ingredienser:

• 1 paket Soyatoo
• 100 g (eller mer om du vill) mörk choklad (minst 70%)
• Frukt och/eller bär till garnering.

Gör såhär:

Smält chokladen i vattenbad. Var försiktig så att du inte får vatten i den.

När den är smält, vänta en stund medan du rör om då och då. Du vill att den ska svalna utan att klumpa eller stelna.

Vispa soyatoon.

Häll försiktigt i chokladen och vispa tills det blandat sig.

Häll upp.

Garnera med till exempel granatäppelkärnor, physalis eller jordgubbar.

Ät och njut!

Och nej, det behövs inget socker, soyatoo är nämligen väldigt söt i sig själv!

Ibland, eller kanske ganska ofta, kan även en vegan känna för snabbmat.

Men då blir det oftast till att tillaga den själv. Pommes är ju ingen match. Tunnskurna potatisstavar in i ugnen med lite olivolja och salt.

Hamburgaren bestod av detta: Hamburgerbröd, isbergssallas, ketchup, rostad lök, smörgåsgurka, hamburgerdressing (Coops egna fettfria är faktiskt vegansk!), skivad tomat och en burgare från Veggo.

Snabbt. Enkelt. Fantastiskt gott. Men kanske inte något man vill äta varje dag, om man inte tycker det låter fantastiskt roligt att öka midjemåttet.

Faktum är att jag tror starkt på devisen allt i måttliga mängder. Hamburgare får man äta ibland. Pommes likaså.

Dessutom kan jag meddela att jag eventuellt kan vara den största kolhydrats/sockers-junkien ni kan hitta.

Och vet ni vad? Jag trivs med det!

Igår trotsade jag kylan och SL och tog mig hem till Theo.

Det var kallt, det var ersättningsbussar, det var bitterhet.

Men jag kom både dit och hem.

Väl där serverades jag en supergod middag, fick hjälp med att fixa en hårddisk och tittade på en Hasse&Tage-revy.

Middagen bestod av en currygryta med bönor, majs, jordnötter och russin samt en lins-dal med potatis och tomat. Superdupersmarrigt.

På något vis blev jag ansvarig för att koka ihop dalen medan Theo trixade och fixade med min hårddisk. Detta resulterade i att den brände i botten, skvätte som ett barn i en bubbelpool och inte blev riktigt tillräckligt tjock (mest för att jag var så hungrig och inte orkade vänta). Men det blev väldigt gott ändå!

För ett tag sedan trillade jag in på Gryingnen, en av mina favoritaffärer här i Stockholm.

Då hade dem minsann seitan till halva priset. Kort datum, serni.

Jag passade på.

Resultatet blev en god middag med kokt potatis, stekt seitan och en kall dillsås. Mycket mumsigt, och även om det egentligen inte är någon form av ”traditionell” husmanskost så fick åtminstone jag dem vibbarna när jag åt den.

Kan även meddela att den seitan som blev över förvandlades tillsammans med leftover potatis och rödbeta till en supergod pytt i panna. Faktiskt den godaste pytt i pannan jag ätit på väldigt länge.

Och seitan är ju nästan som husmanskost i andra delar av världen. I Kina har man ju ätit det hur länge som helst!

Ser ni förresten att en av seitan-bitarna ser ut som ett hjärta? Det är så det blir när man lagar mat med kärlek…!

Häromdagen öppnade jag ett paket sojaost. Efter det måste man äta upp den inom några få dagar. Inte för att jag klagar, det blir alltid goda måltider som pizza, lasagne, gratänger eller liknande.

Idag bestämde jag mig för att göra pizza.

Så innan jag gick till skolan kollade jag igenom vad jag behövde köpa till pizzan. Toppings, jäst, och oregano.

På väg hem från skolan trillade jag förbi mataffären. För att köpa mina ingredienser till pizza och lite annat.

Och vad märker jag. Jo, den här veckan har de lyckats träffa rätt med nästan alla rea-varor!

Kryddor (inklusive oregano), Avokado, gott bröd, olivolja, körsbärstomater och massa annat gott. Kan meddela att jag nu inte behöver handla på några dagar, och att kassen trots det blev mycket billigare än väntat.

Det är sånt här som gör min dag!

Pizzan blev väldigt god den också. Den toppades med champinjoner, grön paprika, ananas, oliver och körsbärstomater. Och självklart en god tomatsås som fått puttra länge på spisen. Hade även i lite oregano och basilika i degen till pizzabottnen, vilket blev mycket gott.

Pizzan på bilden är inte gräddad. Ifall ni undrar varför den ser så blek ut, menar jag.

Igår blev det sushibuffé med min vacka vän Amy.

Jisses så mätt jag blev. 14 bitar lyckades jag trycka ner. Härliga avokadosushi och tofusushi. Mina favoriter! Och sen så var det mängder med frukt till efterrätt också.

Min mage var inte min bästa vän i slutet av kvällen.

Men det var det värt, för det var en underbar kväll.

Vill ni ha andra tips på sushi kan jag tipsa om sushikartan.se där det går att hitta sushiställen nära en själv.

Nu ska jag slänga i mig några varma mackor innan jag ska springa iväg och gå en HLR-kurs för barn. Alltså hjärt- och lungräddning för barn, inte en kurs för barn. Det blir lite stressigt, så då blir det ingen fancy middag ikväll. Men ibland är det så också!

Nu ska jag föräta mig på sushi!